私の簡単料理


今日は仕事は休みで夫も出かけていたので一人で家で過ごしました。そういえば一回も外出しませんでした。午前中寝すぎてしまい頭がちょっと痛いです(苦笑)次男は部活だったので朝お弁当を作りました。

最近の私の料理はテキトーを基本?にしているのでお弁当もテキトーに作っています。一生懸命だと続かないしストレスで子どもに当たってしまうし、残してくると一生懸命作ったのにと叱ってしまいます。

今日の適当弁当のメニューは昆布のおむすびとシュウマイときゅうりのちくわ巻きに冷凍コロッケ、玉子焼き、野菜はプチトマトでした。おにぎりも握るのが苦手なので夫が休みの日は握ってもらっています(笑)普段のおかずもチキンカツなど揚げ物はお惣菜を買ってきています。揚げ物は自分では作らず買っています。

チキンカツは国産でも高くなくお手ごろな値段です。味噌汁は作りますが、お豆腐など簡単なものとメインのお惣菜か肉炒め(味付けはしょう油のみ)か焼き魚やお刺身などが夕飯のメニューです。最近のお気に入りはおでんの素を使ったおでんや鶏肉とか野菜を入れただけの鍋です。具を切って素を入れて火にかけるだけなので簡単です。子どもには好評です(笑)

他のブログでの節約料理上手の方に比べテキトーすぎますが…子どもも普通に育ってるので良しとしています。ただ、二人とも学校での昼食はよく食べているようですが…

料理が苦手で今までネットで簡単料理を調べたりして格闘してきましたが?結局、苦手なことは無理してせずできるものだけを作ることにしています。




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無印の手作りキット

今日の昼食は無印の手作りキット、タイ焼きそば(^-^)/ もう一つは、おやつに買いました。
初めて写真を載せたので、出来上がりの写真はうまく取り込めませんでした(;_;)
タイ焼きそば
書いてある材料には海老、厚揚げとありましたが、鶏肉と木綿豆腐でえびは入れず、もやしではなくスーパーで袋で売っているミックス野菜にするなど適当にかえて作りましたが、おいしくできました。材料を切って手順通り炒めてキットの中の2種類の調味料を混ぜるだけ。簡単にタイの味を楽しめます。本場のタイ焼きそばは食べたことはないですが…


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